brazilská vlajka





Brazilská
kuchyně

HOVĚZÍ JAZYK NA SMETANĚ

Potřebujete jeden neuzený hovězí jazyk nebo dva vepřové, kostku bujónu, cibuli, pórek, rajče, sůl, 1/4 l mléka, solamyl, žloutek, 0,1 l bílého vína

Jazyk umyjte a uvařte s kostkou bujónu (vaří se cca 2,5 hod., v tlakovém hrnci hodinu), nechte vychladit, oloupejte a nakrájejte na plátky.

Cibuli osmažte na sádle, přidejte pokrájený půrek a oloupané rajče na kostičky, osolte, podlijte troškou vývaru z jazyka a nechte dusit asi půl hodiny.

V hrnečku rozmíchejte 1/4 l mléka, solamyl a žloutek, směs pomalu vmíchejte do hrnce. Na závěr můžete přidat 1 dl bílého vína a kapari.

Podává se s bramborovou kaší a bílým vínem.



Copyright © 2008 Veronika Olehlová & Carlos Laué
Veškeré materiály zveřejněné na těchto stránkách, stejně jako zdrojové kódy, jsou chráněny dle autorského zákona. Bez písemného souhlasu není tato díla ani jejich části povoleno kopírovat ani dále šířit s výjimkou případů uvedených v autorském zákoně.